Crudo Modenese "Castagnolo" biologico con il nostro gnocco fritto... 19,00 € (1,7,12)
Patè di Fegatini, Pan Brioche e Composta di Ribes... 17.00 € (1, 3,7,12)
Millefoglie di Zucca, Stracchino all' Antica e Porcini... 16,00 € (7)
Tarte Tatin di Cipolla Rossa e Fonduta di Castelmagno... 15,00 € (3,7,12)
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Pappardelle al ragù di Cinghiale ... 18,00 € (1,3,7,9,12)
Lasagnetta di pasta fresca, Carciofi di Sardegna e Grana Padano ... 17,00€ (1,3,7)
Risotto alla Zucca con Toma di Osmate e Liquirizia... 17,00€ (7, 12)
Mezzemaniche Ceci, Pancetta e Pecorino.... 16,00 € (1, 7, 9)
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Ossobuco di Vitello Padano in umido con purè di patate.... 24,00€ (7,9,12)
Diaframma di Manzo Bergamasco "Cazzaniga Elio Carni" alla Griglia con Patate Arrosto ..... 24,00€
Salsiccia di Maiale Brado " Cazzaniga Elio Carni", crema di Fagioli Cannellini e pomodoro montato... 20,00 € (12)
Sformatino di Cardi burro e Salvia con fonduta di Grana Padano.... 20,00 € (7)
Bistecca di incrocio Wagyu "Cazzaniga Elio Carni" con Patate Arrosto.... 30,00€
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Selezione di formaggi artigianali
(Piacentinu Ennese- Gouda di Capra °°-Vezzena d'Alpeggio - Brillat Savarin °°) ... 17,00€ (7)
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Salame di Cioccolato e crema inglese ..... 8,00€ (1, 3, 7)
Montblanc
(Gelato alle Castagne, Salsa al Cacao, Crumble salato e Meringa) ... 8,00€ (1,3,7,8)
Millefoglie con Cremoso alle Nocciole e Gel di Ribes nero .... 8,00€ (1,3,7,8)
Torta Sacher ..... 8,00€ (1,3,5,7)
Torta di Mele con Gelato alla Vaniglia... 8,00€ (1,3,7)
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CICCHETTI
(dalle ore 18 alle 20)
Mondeghili Milanesi all'Aceto Balsamico... 7,00€ (1,3,7, 9, 12)
Pane, Burro Nocciola e Acciughe del Cantabrico ...7,00€ (1,4, 7)
Selezione di salumi artigianali
(Mortadella "Bonfatti", Salame "Elio Cazzaniga" di maiali bradi, Speck Trentino Dop)... 15,00 € (12)
Selezione di formaggi artigianali
(Piacentinu Ennese- Gouda di Capra°° - Vezzena d'Alpeggio- Brillat Savarin°°) ... 17,00€ (7)
°° I presidi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzione
di qualità da salvaguardare, realizzati secondo pratiche tradizionali
ALLERGENI
1 Cereali 2 Crostacei 3 Uova 4 Pesce 5 Arachidi 6 Soia 7 Latticini 8 Frutta a guscio 9 Sedano 10 Senape
11 Semi di sesamo 12 Anidride solforosa 13 Lupini 14 Molluschi