Mortadella classica di Bonfatti°°, schiacciata, mostarda di fichi... 16,00 €

Insalata di Porcini 16,00 €

Tartare di manzetta bergamasca, insalata liquida, rapanello fermentato.. 15,00 €

Tonno del Chianti, salsa alla "scapece" di zucchine e zucchine marinate... 15,00 €

 

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Cappellacci di patate e provola con n'duja e olio al limone ... 15,00 €

Tagliatelle al ragù di Manzo Orobico frollato 60 giorni ... 15,00 €

Risotto, peperone arrosto, crescione e fonduta di caciocavallo podolico  ... 16,00 €

Gnocchi di patate di montagna, Porcini, burro alla salvia e Branzi della Val Brembana  ... 16,00 €

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Petto d'anatra, fichi caramellati e insalata di finocchi.... 23,00 €

Tagliata di controfiletto di manzetta orobica "Cazzaniga Elio Carni 1895"  con patate novelle .... 29,00 €

Bombette di Martina Franca, friarielli, fonduta di pecorino ..21,00€

Vitello arrosto , Weissbier,  scalogno fondente e spadellata di verdure  ... 22,00 €

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Selezione di formaggi a latte crudo (Stracchino all'antica delle Valli Orobiche°°- Montebore°°

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Parmigiano selezione Vacche Rosse - Fiore Sardo°°) ... 17,00€

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Tiramisù... 8,00€

 Cremoso al cioccolato bianco, liquirizia, limone candito e biscotto alla  nocciola ... 8,00€

 

Babà al limoncello con crema pasticcera ... 8,00€

Crostatina alla ricotta con pesche sciroppate e noci Pecan ... 8,00 €

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  CICCHETTI

(dalle ore 18 alle 20)

Crema di ceci, buzzonaglia di tonno e cipolla rossa marinata... 7,00€

 

Mortadella di Bonfatti°°... 7,00€

Crostone con pesto di  pomodoro e stracciatella  ... 7,00€

Tonno  del Chianti con zucchine marinate ...7,00€

°° I presidi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzione

di qualità da salvaguardare, realizzati secondo pratiche tradizionali

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*per  intolleranze ed allergeni chiedere al personale.

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